Режим работы

ежедневно
с 9 - до 21

8 903 850 03 03

0
Ваш заказ
 x 
Корзина пуста

Мы принимаем:

Подберите блюдо ☰

Приятного аппетита!

Служба доставки еды в Кирове роллЯ

Последние рецепты

Рецепт приготовления "Акинава - ролл"

02.06.2016

Рецепт приготовления "Акинава - ролл"

У поклонников японской кухни особой любовью и популярностью пользуются роллы, ведь палитра вкусов, которые...

Рецепт приготовления "Аляска - ролл"

02.06.2016

Рецепт приготовления "Аляска - ролл"

«Аляска» ролл – рецепт приготовления популярного блюда японской кухни, которое адаптировано под вкусы гурманов...

Рецепт приготовления ролла Акинава

У поклонников японской кухни особой любовью и популярностью пользуются роллы, ведь палитра вкусов, которые они способны передать, покоряют с первого кусочка.
Существуют роллы, которые любят практически все. К ним относится и Акинава-ролл.


Что бы его приготовить, необходимо:
- специальный бамбуковый коврик (для сворачивания ролла);
- лист нори;
- крем-чиз (творожный сыр, например, Филадельфия);
- свежий огурец;
- икра летучей рыбы (оранжевая тобико);
- рис;
- семга.

Прежде чем начинать готовку, необходимо правильно подобрать ингредиенты и подготовить свободное место.
Для этого освободите рабочее пространство не меньше 1 квадратного метра. Положите бамбуковый коврик (циновку), размер ее не меньше 30 на 20 см, и застелите ее пищевой пленкой, так легче будет переворачивать ролл.
Все ингридиенты должны быть свежими или правильно приготовленными: рис сварен до готовности (лучше взять рис для суши), семга слабосоленая или вы ее сами засолили (нарезать ломтиками), огурец очищен от кожуры и нарезан ломтиками вдоль.

Процесс приготовления такой.
1. Возьмите половину листа нори и положите на бамбуковый коврик так, чтобы край листа и циновки совпадали.
Затем выложите на лист водорослей 120-150 грамм отваренного риса и распределите его по поверхности, оставив свободным край, шириной 2-3 см. Следите, чтобы рис не был переваренный, иначе по вкусу ролл будет напоминать кашу.
2. Распределите тобико (20-30 грамм) ровным тонким слоем поверх риса, а затем аккуратно переверните. Именно для того, чтобы ролл не прилип к коврику, его предварительно закрывают пищевой пленкой.
3. Вдоль листа нори распределите крем-чиз, широкой полосой по середине. Ширина полосы 4-5 см.
4. Нарежьте огурец тонкими ломтиками и выложите на крем-чиз.
5. Семгу нужно нарезать на тонкие ломтики и выложить по всей длине нори, сверху крем-чиза и огурца.
Можно и наоборот, выложить огурец после семги, это не отразиться на вкусе блюда.
6. Теперь аккуратно сворачиваем ролл. Начинаем сворачивать с той стороны, где совпадает край нори и коврика, в сторону свободного края водорослей. Свернуть надо таким образом, чтобы свободный край лег "внахлест" на поверхность нори, и его нужно немного смочить клейковиной риса и закрепить, "склеив" ролл. Если Вы опытный сушист, то такой необходимости нет.
7.Разрезать готовое блюдо нужно очень острым ножом, смоченным или в воде или в растворе воды и рисового уксуса. Для этого ролл разрезают пополам, а каждую половинку разделяют на три части.
8. Ролл следует подавать с соевым соусом, например, Yamasa. А так же необходимо подать маринованный имбирь, лучше белый (без красителей) или более привычный, розовый.
Есть ролл следует палочками, обмакивая в соевый соус. Имбирь же кушают в промежутках между роллами, для того, чтобы вкусовые рецепторы ярче ощущали вкус ингредиентов.

Если эксперимент не удался, и ролл получился слишком большим, развалился или порвался лист нори, то Вы всегда можете заказать Акинава-ролл в суши-баре Банзай в Воронеже.

Последние новости от "Банзай"

  • 1
  • 2
Prev Next

График работы в праздничные дни

25.12.2018

График работы в праздничные дни

1 января - выходной. Все остальные дни и праздники работаем в обычном режиме с 9-00 до 21-00.

Скидка за самовывоз суши и роллов -20%

10.06.2018

Скидка за самовывоз суши и роллов -20%

Получите скидку в 20% на сайте, если желаете забрать заказ самостоятельно. Забрать заказ можно по адресу: Проспект Патриотов, 3А. ТЦ Юго-Запад, 2 этаж. Внимание, скидки и акции на сайте не суммируются. Акция не распространяется на напитки. Мы работаем с...

Скидка в День рождения -30%

10.06.2018

Скидка в День рождения -30%

Поздравляем с Днем рождения именинников и дарим скидку 30% на все меню. Предложение действует для заказов, оплаченных наличными курьеру. Действует на все роллы и сеты, за исключением напитков. Что бы воспользоваться предложением, необходимо сделать заказ...

Открытие нового сайта доставки суши Банзай

10.06.2018

Открытие нового сайта доставки суши Банзай

Друзья, рады предложить Вам новый удобный сервис по заказу суши и роллов на дом или самовывозом. Заказывая на сайте www.банзай.онлайн, Вы получаете автоматически скидку в 10% на все суши и роллы. При заказе от 1000 рублей получаете...

Наша команда

Шеф-повар

шеф

Пиццамейкер

пицемейкер

Сушист

сушист

Повар

супы и горячее

Кондитер

десерты

Наверх